Gérant / Gérante de cantine scolaire
Emploi Administrations - Institutions
Les Hauts d'Anjou, 49, Maine-et-Loire, Pays de la Loire
Le cuisinier/la cuisinière en restaurant scolaire prépare, valorise et distribue des repas aux élèves de ou des écoles du territoire. Il/elle gère les approvisionnements et le stockage des produits et denrées, organise la production au sein de la cuisine dans le respect des règles en vigueur. Mission principale cuisinier/cuisinière : - Réaliser, valoriser et distribuer des repas aux élèves de l'école déléguée de Soeurdres (environ 35 repas quotidiens), dans le respect des principes diététiques ; - Mettre en œuvre les orientations municipales en faveur du Bio et du local en matière de restauration collective - Conseiller et participer aux choix des produits et matériels, préparer les commandes, planifier les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité - Gérer et contrôler les stocks - Proposer la composition des menus, apporter des conseils de diététique et d'hygiène alimentaire et adapter les menus spécifiques (régimes, allergies...) - Confectionner les repas et en assurer la distribution - Assurer l'entretien des locaux et la maintenance du matériel - Mettre en œuvre et respecter les règles d'Hygiène et de sécurité alimentaire HACCP - Être garant[...]
